Spaghetti de Abobrinha ao Molho Pesto

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana média
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de Castanhas do Pará
• ½ xícara de queijo parmesão ralado grosso
• 2 xícaras de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• ½ xícara de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Corte a abobrinha no Spiralizer Mondial usando a lâmina de spaghetti.
2. Em uma frigideira aqueça a manteiga e salteie o spaghetti de abobrinha por 3 a 4 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
4. Bata todos os outros ingredientes em um processador ou liquidificador com a tecla pulsar para triturar grosseiramente formando uma pasta crocante.
5. Misture imediatamente ao spaghetti e sirva.

Rendimento: 2 porções

Tempo médio de preparo: 15 minutos