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Hoje iremos ensinar a preparar uma deliciosa receita de origem árabe, mas que foi adaptada, o tradicional quibe (kibe). A receita de Quibe Assado é prática e fácil de se fazer, ficando pronta em apenas 50 minutos.
Anote os ingredientes e o modo de preparo e mãos-à-obra.
Ingredientes:
– 1 Xícara (Chá) de trigo para quibe;
– 3 Xícaras (chá) de água morna;
– 400 Gramas de carne moída;
– 200 Folhas de Hortelã picadas;
– 2 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
– 1 Pacote de creme de cebola (68 gramas);
– ¼ Colher (chá) de pimenta do reino preta e moída;
– 1 Colher (sopa) de óleo para untar a forma/refratário;
– Azeite de oliva para regar os quibes.
Modo de Preparo:
Deixe o trigo para quibe descansar dentro de uma vasilha com água morna por aproximadamente 20 minutos. Após, com o auxílio de um pano seco e limpo, esprema-o bem até deixar o trigo completamente seco.
Em uma vasilha, coloque o trigo, a carne moída, as folhas de hortelã, a margarina/manteiga, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino e misture bem, até conseguir uma liga.
Depois, espalhe a mistura em um refratário médio previamente untado com óleo, alisando-a com as mãos. Respingue a mistura com água e corte-a em losangos, com a ajuda de uma faca.
Regue a massa/mistura com azeite de oliva e leve para assar em um forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique se ele está realmente assado.
Retire o Quibe Assado do forno e sirva aos seus familiares e/ou convidados.
Dica para misturar o trigo, a carne moída e os demais ingredientes, use as mãos, as quais devem estar úmidas.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
