Dia Mundial Sem Carne: Mondial oferece receita de Antepasto de Vegetais Assados

Ingredientes:

• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 tomate
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• Ervas a gosto (alecrim, tomilho, orégano…)

Modo de preparo:

1. Corte os vegetais em pedaços menores e tempere com o azeite, sal e pimenta,
   2.  Espalhe em uma assadeira ou refratário e leve ao forno já pré-aquecido em 180º até começarem a tostar levemente.
2. Coloque tudo no multiprocessador de alimentos Mondial e vá batendo dando pulsadas, até que fique em pedacinhos bem pequenos e mais cremoso.

Rendimento: 10 porções

Tempo médio de preparo: 30 minutos