Lilia dos Santos Moreno – Foto: Arquivo Pessoal
Versátil e com inúmeras possibilidades de combinações, o cuscuz é uma boa opção para o café da manhã, lanches, almoço e até janta. Quando combinado com os ingredientes certos é uma ótima sugestão de receita saudável.
Enfermeira da Unimed Campo Grande, Lilia dos Santos Moreno adora cuscuz e indica um prato que, segundo ela, “é rápido, prático, rico em fibras, proteínas e proporciona saciedade por um bom período”. Confira:
Cuscuz Proteico
Ingredientes
– 300g de farinha de milho flocada
– Sal a gosto
– 120g de proteína de sua preferência (atum refogado, frango desfiado, isca de carne, ovo cozido)
– ½ colher de manteiga
– 40g de cebola picada (opcional)
– 40g de pimentão picado (opcional)
– 40g de milho verde (opcional)
– 40g de azeitona sem caroço (opcional)
Modo de preparo
– Em um recipiente coloque a farinha de milho flocada e o sal. Misture
– Adicione água aos poucos até que a massa fique úmida (não muito molhada)
– Coloque a massa em uma cuscuzeira por 25 minutos, até que fique cozida
– Coloque a massa já cozida em um refratário, adicione a manteiga e misture
– Adicione a proteína e os demais ingredientes de sua preferência
– Por fim, misture e sirva.
*Rendimento: Até três porções.
