Chef Carol Góes com as flores in natura – Foto: Divulgação
Ainda dá tempo de aproveitar a Temporada da Alcachofra, em São Roque. A cidade é uma referência quando se fala dessa iguaria que chegou ao Brasil há mais de cem anos, além de ser a estrela dos restaurantes que transformam essa flor em pratos deliciosos e originais.
E claro, não tem como falar de alcachofra sem falar na Cantina Tia Lina, restaurante localizado na Estrada do Vinho que serve o melhor da gastronomia italiana na cidade e, nesta época apresenta um cardápio com ainda mais originalidade, especializado na alcachofra, sendo eles: Alcachofra ao Alho e Óleo, Alcachofra Recheada, Coração de Alcachofra, Botões de Alcachofra à Milanesa, Rondelli de Quatro Queijos com Alcachofra, Mini Pastéis de Alcachofra e Alcachofra ao Vinagrete.
Neste ano, a temporada está ainda mais completa e apresenta dois pratos novos para compor o menu: Alcachofra a Parmigiana e Alcachofra Gratinada. A primeira é uma deliciosa alcachofra empanada, frita, coberta com molho de tomate e mussarela, já a segunda, é a perfeita combinação do fundo da flor com molho bechamel, gratinados com queijo. Segundo a chef Carolina Sgueglia, filha da Tia Lina “para uma experiência gastronômica completa, não podem faltar as sobremesas”, que são: Alcachofra Crocante com Sorvete de Nata e Alcachofra com Calda.
Rondelli Quatro Queijos com Alcachofra – Foto: Divulgação
Além dos deliciosos pratos que são servidos no complexo, a Tia Lina conta com um empório na parte externa do estabelecimento, onde os visitantes podem encontrar uma variedade de alcachofras, incluindo a flor in natura, patês e antepastos, dentre outros diversos produtos saborosos.
“A Temporada da Alcachofra é uma ótima opção para as famílias que apreciam uma boa comida e buscam um roteiro gastronômico diversificado. Para este ano, estendemos a festa e em novembro continuaremos com o nosso cardápio especial”, conta a chef Carol Góes.
Botões de Alcachofra à Milanesa – Foto: Divulgação
Serviço:
Cantina Tia Lina
Funcionamento: sexta – 11h30 às 15h / sábados, domingos e feriados – 11h30 às 17h
Endereço: Estrada do Vinho, km 10 – Canguera, São Roque
Contato: (11) 4711-2018
Aceita todos os cartões de crédito e débito/Vale refeição somente Alelo
